いきなりですが、６月２０日発売の『タウン情報まつやま７月号』

今回の特集がなんと！！！愛媛のピッツァ特集です。

フォルマーノのも今回、ありがたいことに紹介していただきました＾＾

愛媛で注目のピッツェリア（２６ページ目）

夏限定ピッツァ『エスターテ』をドドンと掲載していただいています！！

知らないお店もたくさん紹介されていて、こんなに愛媛にピッツァのお店が多いとは...

お店にも雑誌を置いていますので、是非チェックしてみてください＾＾

あわせて、タウン情報まつやまの購入もお願いします！！保存版です＾＾

今日は新しいピッツァのご紹介です。

マリナーラをベースにシラスと大葉をを使った『チチニエリ』＾＾

大葉をのせて焼くと、思った以上に香りが飛んでしまったので、焼き上がった後にちらした方が良さそうです＾＾

近日中に限定ピッツァで登場予定です！！

お楽しみに！！

本日もたくさんのご来店、ありがとうございます。

5月の営業も本日で終了です＾＾

６月１日より夏限定ピッツァ『エスターテ』が登場します。

たっぷり夏野菜と、自家製窯焼きセミドライトマトで旨味をさらにアップしました！！

ルーコラや生ハムを焼き上げた後にピッツァにのせバルサミコでさっぱりとお召し上がりいだだけます＾＾

是非、ご賞味ください＾＾

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

今日は、オススメ！！ピッツァの食べ方についてです。

ピッツァの食べ方で、こうしなきゃダメとかは無いと思います。

それぞれ、食べやすい好きな食べ方で全然良いと思っています。

殆どのお客様は、手で直接ピッツァを持って食べられるので、ランチタイムにはナイフはお出ししておりません。

ナイフを使われるお客様はスタッフにお申し付けください＾＾

そこで今回は、ナイフとフォークを使ったオススメの食べ方をご紹介します。

先ず、下の画像のようなカットした状態でテーブルへ...

次に１カットを取り皿へ（シェアしない場合は、そのままで）

次にピッツァを細くカットします

細くカットしたピッツァを中心から耳の方へクルクルと巻いていきます

巻き終わった状態

後は、フォークで刺して食べると、手も汚れませんし、具材もこぼれにくいです。

是非、お試しください＾＾

今回からセミドライトマトを薪窯の余熱を利用して作ろうと思い、昨日の中一日薪を燃やしていない窯で実験

約三時間後、もう少し水分を抜きたいので一時間半追加

合計四時間半で完成！！（ちょっと抜きすぎました....）

思った以上に、綺麗に水分を抜くことが出来ました。

時間はかかりますが、燃料代はかからないし、焦げも全く出来ないので、今年は薪窯で作ります。

６月１日より登場しますので、是非、お試しください＾＾

夏限定ピッツァ『エスターテ』　　￥１６００-

モッツァレラチーズ、自家製窯焼きセミドライトマト、夏野菜、ルーコラ、生ハム、バルサミコ

皆様のご来店、心よりお待ちしております。