本日もご来店ありがとうございます。

今月は長いお休みをいただいたせいで、気付けばもう残りわずかとなりました。

秋限定ピッツァ『アウトゥンノ』も残り一ヶ月。。。

限定ピッツァでご提供させていただきました、『神戸六甲のイチジク』を使ったピッツァは完売いたし ました＾＾ありがとうございます。

先日ご来店いただきました、常連のお客様に...

マルゲリータ　ブッファラは、コーヒーに例えると『クリーンカップが良い』と言われました＾＾

クリーンカップと言う表現で、ピッツァを表現した人は中々いないと思います＾＾

このクリーンカップと言う表現は、コーヒーのカッピングをする際の項目で、『透明性』を表す言葉で す。

コーヒーの飲み始めから、飲み終わった後のアフターテイストまでに、コーヒー本来の美味しさを邪魔
するマイナスな要素が無いこと。コーヒーの持ち味を明確に表現できているかを評価する項目だそうで す＾＾

コーヒーの評価なのにピッツァにも当てはまるじゃないですか！！！

素晴らしい表現方法に感激！！！！

流石は、COE（カップ・オブ・エクセレンス）の国際審査員を務められている方です＾＾

以前には、ピッツァの小麦粉を変更した際に、一番に気付かれたこともありました！！

益々、美味しいピッツァを作りたくなりました＾＾ありがとうございます。