本日もご来店ありがとうございます。

１１月に入って初めてのブログ更新

急に寒くなったせいか、少々風邪気味です。。。

数年ぶり？？にピッツァ生地の大掛かりな改良にとりかかっています＾＾

１０月の中頃に神戸＆京都で食べたスペシャルなピッツァの刺激を受けて、久々にやりたくなってしま
いました＾＾
４、５軒のピッツァを３日間で食べましたが、どのお店も素晴らしいピッツァでした＾＾

当然ソースやチーズ、トッピングなどもバランスや品質も気にはなりますが、やはり主役は

『生地』

窯周辺など厨房を見ると、どこの物を使っているかだいたいは分かりますが、同じ粉を使っていても、
各お店の生地の食感は大きな違いがあります。

どうしてこんな感じの生地になるんだろーとか色々考えながら、毎日生地作りに励んでいます＾＾

明日も１１：３０より皆様のご来店、心よりお待ちしております。

温かいお飲み物が美味しい季節となりました＾＾

ランチセットにも豊富なメニューの中からお選びいただけます！！