３月～５月の春限定ピッツァ
季節野菜をたっぷり使い、香ばしく焼いた桜海老との相性もピッタリ！！香草がほのかに香る、春の優しく爽やかなピッツァです。駿河湾産の桜えびの入荷が不安定なため、早期終売する場合があります。
南海放送 もぎたてテレビで紹介されたピッツァです。
テイクアウトはこちらから
]]>生地の仕込みは朝10時頃か、ランチタイム後の14:00時頃に行います。
その後常温で数時間発酵をさせてから、冷蔵庫で低温熟成させています。
予約数により仕込の数量を調整している為、当日ご予約や、ご予約が無いお客様が多くなると、生地の売り切れが生じてしまいます。
ご予約はご来店時間の24時間以上前にしていただきますと、売り切れが出る事が無くご提供できます。
一人での接客、調理を行っていますので、ご提供までにお時間がかかる場合があります。
ディナータイムは1日、３組様ｏｒ約１０名様までのご案内となります。
ディナー前菜はご予約時間に合わせてお作りしますので
ご来店時間が不確定な場合はお受けできません
-ディナー前菜- １６００yen （前々日までの要予約）
2名さま分からのご予約となります。
ランチ前菜 ６００yen (前日までのご予約）
仕込み状況などで、前菜はご提供できない場合がありますので
早めにご予約をお願いします。
特に人数が多い場合は前週迄にご予約ください。
前菜はご予約状況、食材確保等で、ご提供できない場合があります。
2026年4月より、ディナータイムご利用のお客様はワンドリンクオーダー制とさせていただきます。
]]>価格改定をさせていただきました時点から適用させていただきます。
■価格改定
2026年4月〜を予定。
ランチメニュー価格改訂、ドリンク価格の改訂
ディナーピッツァ価格改訂、ドリンク価格の改訂
テイクアウトの価格改訂
これからの物価高や、サービス＆品質確保や向上のため
ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
]]>ご予約の受付はお電話のみの対応となります
※ご予約が無い場合は、19:00に閉店させていただきます。
営業時間は、事前ご予約が前提となります。ご予約なし、生地売り切れの際は、早めにクローズする場合があります。
6名様を超える場合は必ず事前にお問い合わせをお願いします。
直前予約及びご予約が無い場合はお断りさせていただく場合があります。
]]>
BOX代１００円無料サービスは2025年7月末で終了させていただきます。
テイクアウトお渡し可能時間
（その他のお時間は出られない事が多いです）
※アラカルトは、梱包容器の関係で店内メニューと価格が異なる場合があります。
下記のPDFファイルをクリックするとメニューが表示されます。
※食物アレルギー対策は行なっていません※
３月〜５月春季限定ピッツァはプリマヴェーラです。
お電話受付 １０:００-１１:３０/１４:００-１７:３０
]]>地方祭のため
１０月１５日（水）、１６日（木）は臨時休業させていただきます。
]]>
オフィシャルECサイト
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直接購入も可能です。
また、日焼け防止のため、店頭に並べていない商品も多くありますので、お気軽にお問合せください。
]]>当店では、生地を作ってから使うまでに約２４時間の熟成をとっています。
お店により様々なのでもっと短時間で使う事も可能ですが、当店ではできるだけ２４時間以上寝かせた生地を使うようにしています。
基本的には前日までのご予約分で生地の生産量を決めていますので、当日のご予約及びご予約のないお客様にご来店頂いた場合、生地玉の売り切れが発生してしまうことがあります。
何故か日によってテイクアウトが集中するので全く読みきれず、余剰の生地を作る事も難しい状況です。
大変お手数ではございますが、ご予定がお決まりのお客様はテイクアウト、イートイン共に前日までのご予約をお願いいたします。３月もかなりのお客様にご提供できませんでした。。。
ご協力をよろしくお願いいたします。
３月より春限定ピッツァ『プリマヴェーラ』好評発売中です。
年々恐ろしい値上がりが続いている桜えびですが、当店では駿河湾産の桜えびに拘りご提供させていただいています。
是非、ご賞味ください＾＾
]]>四国中央市でもインフルエンザが流行の兆しのようです。。。
年末に向けて、人混みの中に居る機会が増えると思いますが、マスク、手洗い、うがいでインフルエンザにならないように対策を！！
さてフォルマーノでは、
冬限定ピッツァ『インヴェルノ』が１２月より販売を開始しています。
１２月２４日（火）は定休日ですが、２０日（金）までの事前ご予約で、テイクアウトのみ承ります。
年末年始は例年通り
１２月３１日 ランチ営業のみ
１月１日はお休み
１月２、３日 ランチ営業のみ
４日より通常営業となります。
詳しくは添付画像でご確認ください。
]]>週末にまた、大型の台風が日本列島に接近してますね！！！
まだ離れているので正確な進路は不確定ですが、上陸しそうなコースではあります。
今年最大の勢力の様なので、皆様しっかりと準備をお願いします。
それてくれるのが一番なのですが．．．
さて９月より秋ピッツァ『アウトゥンノ』が始まりました！！
毎年、少しづつ進化しているアウトゥンノですが、ようやく安定した仕様になった気がしてます。
かなり秋を意識しているピッツァなので、季節感にはまり、たくさんご注文いただいております＾＾
１１月いっぱいのご提供ですので、是非ご賞味ください！！
１０月より増税＆軽減税率がスタートしてしまいました。
フォルマーノでは、店内での飲食、テイクアウト共に、税込み同一価格で
ご提供させていただいております。
ランチ＆ディナーでも税込み据え置き価格にさせていただいておりますので、是非ご利用ください！！
ご予定がお決まりでしたら、ご予約をお願いいたします。
暫くご連絡をおまちしておりましたが、連絡がありませんでしたので、こちらでお伝えさせていただきます。
２０１９年１０月４日（金）の営業終了後の掃除中にトイレの床に指輪が落ちていました。
おそらく、この日にご来店いただきましたお客様の指輪と思われます。
お心当たりのお客様はお店までご連絡をお願いいたします。
]]>覚えてないくらい久しぶりのブログ更新ですが、お店は元気に営業してます！！
７月は、今までにない西日本を中心とした豪雨災害や台風が東から西へ通過するなど、気象異変が起きています。
これからもこのような、今まで経験したことがないような気象異変が起きる可能性があるらしいので、不安ですね。。。
お店のカウンターに『西日本豪雨災害募金箱』を設置しておりますので、ご協力よろしくお願いいたします。
スタンプが満タンになったポイントカードでもOKです！！３００円の募金ができます。
さて、６月より夏限定ピッツァ『エスターテ』がスタートしています。
定休日に温度の下がった窯で時間をかけて水分を抜いた自家製セミドライトマトや夏野菜、ルーコラなどさっぱりとしたピッツァです。
８月末までのピッツァなのであと、一ヶ月ですが是非ご賞味ください＾＾
７月末から『ディカフェ』をはじめました。
ディカフェとはカフェインレスコーヒーの事です。
前々からお客様からのご要望もあり、はじめたかったのですが、ディカフェ専用のエスプレッソグラインダーを用意する必要があり中々ご提供が出来ない状況でしたが、今回グラインダーを用意することができ、７月末よりご提供させていただいています！！
全てのカフェメニューでディカフェでのご提供が可能で、ランチセットにもお選びいただけますので、是非ご賞味ください。おすすめはカプチーノやカフェラテです！！
カナダにあるスイスウォーター社でディカフェ加工をしたスペシャルティコーヒーです。
純水を利用してカフェインを除去する方法なので、健康上の理由でカフェインを控えている方や妊婦さんなどにも安心しておすすめいたします。
]]>朝夕はまだまだ寒い日が続きますが、日中は少しだけ暖かくなりはじめました。
さて、フォルマーノでは開店当初よりスペシャルティコーヒー１００％を使ったフォルマーノブレンドコーヒーをご提供してまいりましたが、少し前よりブレンドコーヒーからシングルオリジンコーヒーに変更させていただきました。
シングルオリジンコーヒーも、スペシャルティコーヒー１００％です。
ブレンドコーヒーではどうしても味が単調になりがちで、『味わいの変化』があまりなくなります。
お客様に様々な国の高品質コーヒーを味わっていただきたいため、変更させていただきました。
エスプレッソ系とプレスコーヒーが同一の豆になります。
豆売も再開させていただきました。（豆のままの販売となります。）
１００ｇ／７００円からとなります。
]]>年末年始の営業日＆営業時間は変則的になりますので、ご注意下さい。
１２月２３日（土）、２４日（日）
ランチタイムは通常営業、
ディナータイムのテイクアウトは原則１８：３０まで（必ず事前予約をお願いします。）
イートインは１８：３０からとなります。
１８：３０分以降もテイクアウトのご注文をお受け致しますが、店内状況によりお断りする場合があります。
※ディナー営業中は、お電話に出られないことがあります。※
１２月２５日（月）
２５日は事前予約でテイクアウトのみの営業とさせていただきます。
仕込み＆食材調達のため、１２月２３日（土）のお昼までにご予約をお願いします。
２５日に限り、１１：３０～２０：００（最終お渡し）まで中休みなしでご予約を承ります。
２３日のお昼までにご予約がない場合は、お休みとさせていただきます。
１２月２８日、２９日は諸事情によりまして、ご提供できるアラカルトメニューが限られます。
１２月３１日、１月２日～４日はランチ営業のみで、ディナー営業はお休みさせていただきます。
元日はお休みさせていただきます。
店内にも年末年始のチラシをご用意しておりますので、お持ち帰り下さい。
]]>ですが、火曜日はほぼ一日お店に篭って仕込み＆準備＆考え事‥
更新ペースが悪すぎて、SNS頼りの配信になっています^^;
暫く更新していない間に、メニューなどの変更、新登場などありましたのでまとめてお知らせいたします。
さて、６月より季節限定ピッツァが『エスターテ』になりました。
薪窯でじっくり焼き上げたセミドライトマトを使って夏らしく仕上げています！！
プレミアムジェラートに『スイカ』『夏トマト』そして毎回人気の定番『ピスタチオ』が入荷しています。
スイカと夏トマトはミルクベースではないので、ジェラートと言うよりは、ソルベ（氷菓子）ぽい食感です＾＾
イタリア海塩をお付けいたしますので、味を変えながらお楽しみいただけます！！
ランチセットに新しく、『ジンガラプレートランチ』が登場しました！！
ジンガラは、ピッツァ生地を使ったパニーノで、付け合せに前菜やサラダなどを盛り合わせプレートランチです。
シングルオリジンコーヒーも新しく入荷予定ですのでお楽しみに！！
夜メニューも内容を少し変更し、今まで複数ページに別れていたお飲物を、ソフトドリンクとアルコールに分けて別メニューにさせていただきました。ひと目で見渡せるのでお好みの商品が見つけやすくなったと思います。
ピッツァメニューもリニューアル予定ですのでお楽しみに！！
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