ケーキ屋さんになりたい。
子供の頃、そんなことを作文に書いた記憶があります。
あるきっかけで、全く違う職業からピッツァの世界に飛び込み、ほぼ未経験のまま2010年4月28日に小さなお店をはじめました。
私の想いはただ一つ、『美味しいピッツァでおなかいっぱい』…と始めたお店。
しかし、知れば知るほどピッツァの世界は奥が深く、毎日が新しい発見、毎日が修行の日々です。
ケーキ屋さんにはなりませんでしたが、飲食業という、お客様からダイレクトに感情が伝わるこの職業を天職だと今は思っています。
もっと多くの方々にナポリスタイルのピッツァを知っていただきたいため、美味しかった!!おなかいっぱいと笑顔になっていただきたいため、自分の考える『ぶれのないフォルマーノのピッツァ道』を追求してまいります。

Pizzeria Formano代表 石川和仁
平成28年2月1日