お久しぶりの更新です。。。

週末にまた、大型の台風が日本列島に接近してますね！！！

まだ離れているので正確な進路は不確定ですが、上陸しそうなコースではあります。

今年最大の勢力の様なので、皆様しっかりと準備をお願いします。

それてくれるのが一番なのですが．．．

さて９月より秋ピッツァ『アウトゥンノ』が始まりました！！

毎年、少しづつ進化しているアウトゥンノですが、ようやく安定した仕様になった気がしてます。

かなり秋を意識しているピッツァなので、季節感にはまり、たくさんご注文いただいております＾＾

１１月いっぱいのご提供ですので、是非ご賞味ください！！

１０月より増税＆軽減税率がスタートしてしまいました。

フォルマーノでは、店内での飲食、テイクアウト共に、税込み同一価格で

ご提供させていただいております。

ランチ＆ディナーでも税込み据え置き価格にさせていただいておりますので、是非ご利用ください！！

ご予定がお決まりでしたら、ご予約をお願いいたします。

忘れ物のお知らせ。

暫くご連絡をおまちしておりましたが、連絡がありませんでしたので、こちらでお伝えさせていただきます。

２０１９年１０月４日（金）の営業終了後の掃除中にトイレの床に指輪が落ちていました。

おそらく、この日にご来店いただきましたお客様の指輪と思われます。

お心当たりのお客様はお店までご連絡をお願いいたします。

秋限定ピッツァアウトゥンノは、大変ご好評をいただきました。1番改良を重ねたピッツァなので、自信作です(o^^o)

さて、１２月１日より季節限定ピッツァがかわります。

冬限定ピッツァ『インヴェルノ』　１２月～２月限定！！

自家製サルシッチャ、季節野菜、卵、黒胡椒

今回のサルシッチャ（ソーセージ）は地元の伊予さんぽーくを使用しました^ ^

本日もご来店ありがとうございます。

１１月に入って初めてのブログ更新

急に寒くなったせいか、少々風邪気味です。。。

数年ぶり？？にピッツァ生地の大掛かりな改良にとりかかっています＾＾

１０月の中頃に神戸＆京都で食べたスペシャルなピッツァの刺激を受けて、久々にやりたくなってしま
いました＾＾
４、５軒のピッツァを３日間で食べましたが、どのお店も素晴らしいピッツァでした＾＾

当然ソースやチーズ、トッピングなどもバランスや品質も気にはなりますが、やはり主役は

『生地』

窯周辺など厨房を見ると、どこの物を使っているかだいたいは分かりますが、同じ粉を使っていても、
各お店の生地の食感は大きな違いがあります。

どうしてこんな感じの生地になるんだろーとか色々考えながら、毎日生地作りに励んでいます＾＾

明日も１１：３０より皆様のご来店、心よりお待ちしております。

温かいお飲み物が美味しい季節となりました＾＾

ランチセットにも豊富なメニューの中からお選びいただけます！！

本日もご来店ありがとうございます。

今月は長いお休みをいただいたせいで、気付けばもう残りわずかとなりました。

秋限定ピッツァ『アウトゥンノ』も残り一ヶ月。。。

限定ピッツァでご提供させていただきました、『神戸六甲のイチジク』を使ったピッツァは完売いたし ました＾＾ありがとうございます。

先日ご来店いただきました、常連のお客様に...

マルゲリータ　ブッファラは、コーヒーに例えると『クリーンカップが良い』と言われました＾＾

クリーンカップと言う表現で、ピッツァを表現した人は中々いないと思います＾＾

このクリーンカップと言う表現は、コーヒーのカッピングをする際の項目で、『透明性』を表す言葉で す。

コーヒーの飲み始めから、飲み終わった後のアフターテイストまでに、コーヒー本来の美味しさを邪魔
するマイナスな要素が無いこと。コーヒーの持ち味を明確に表現できているかを評価する項目だそうで す＾＾

コーヒーの評価なのにピッツァにも当てはまるじゃないですか！！！

素晴らしい表現方法に感激！！！！

流石は、COE（カップ・オブ・エクセレンス）の国際審査員を務められている方です＾＾

以前には、ピッツァの小麦粉を変更した際に、一番に気付かれたこともありました！！

益々、美味しいピッツァを作りたくなりました＾＾ありがとうございます。

本日もご来店ありがとうございます。

今日は、気温が高い一日でした＾＾

いつもならお祭り前に花が咲き、香りがする金木犀。

今年はかなり遅く、今頃にいい香りが＾＾

神戸ではこんな時期に桜？？が花をつけてました...

車で通り過ぎる瞬間に撮影をしたのですが、これは桜ですよね？？？

１０月は長いお休みをいただいたので、気付けば後１０日で１１月。。。

もうすぐ訪れる寒い時期の新メニュー、『ホットチョコラータ』の試作しました！！

かなり、とろみがあり濃厚なチョコレートドリンクなので、量や濃度の調整でもう暫く試作をして発売
したいと思います＾＾

これは人気メニューになる予感がします＾＾

神戸の六甲の朝市でしいれた『イチジク』を使ったピッツァやメニューが限定でご提供しています＾＾

特にイチジクを使ったピッツァはおすすめです！！

この機会に是非、ご賞味ください＾＾

只今、コカ・コーラ☓フォルマーノのキャンペーンを実施中！！

詳細は後日。。。